全素？蛋奶素？素食怎麼分類？
BY dlsveg │
今天為大家介紹一下有關於素食的分類與為何台灣要把素食分成這五種等級。
由於素食人口愈來愈普及，素食食品愈來愈多元，行政院 消費者保護委員會（簡稱行政院 消保會）前於93年6月第114次委員會議，即督促主管機關行政院 衛生署建立素食食品分級標示；本（7）月1日起「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）等五種素食分類政策正式上路
在2009年七月一號，政府明令規定，販賣素食商品上頭一定要標示五種分類，這五種分類分別為：
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一般可分為這五種等級，接下來為大家說明，為何要分這五種，也可能只有台灣有分成這五種啦!!(就我所知)
台灣早期大部分吃素人以宗教素為主，宗教素的緣由為佛祖禪揚"不食眾生肉"的理念，這是宗教素的緣由。
也有許多人會疑問，為何不吃五辛（蔥、蒜、韭、蕎及興渠)，她們是植物阿!!
根據達摩寶傳記載：修行人食五葷會傷五臟──蔥傷腎，蒜傷心，韭傷肝，渠傷肺，薤傷脾，修行人要修得五氣朝元必須戒此五葷。
二、經典記載：
釋迦如來在經文中，當初曾有禁止弟子人員食用蔥韭蒜，佛禁止的理由是：
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也因為如此，所以許多因為宗教吃素者是不吃五辛的。
那又何有的吃素的有吃五辛呢??
因為近期西方國家禪揚"健康素"與"環保素"，所以以"不吃肉"為主，就無宗教約束，所以才有所謂的"五辛素"的出現，也是為了讓不吃五辛的民眾更方便的分辨而免於誤食。
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